Cómo cultivar arándanos en casa: de la maceta a la mesa

¿Sabías que cultivar arándanos en casa es más sencillo de lo que parece? Te hacemos una lista de los requisitos para que nos creas: un espacio adecuado, un poco de constancia y el equipo correcto para empezar a cosechar tus arándanos en tu propia terraza o en el jardín. ¡Y ahora vas a comprobar que en Keter incluso te lo vamos a poner más fácil de lo que suena!

¿Qué necesito para cultivarlos en casa?

Lo primero que debes saber es que el momento más adecuado para plantar arándanos en casa suele ser en otoño —sobre todo entre octubre y noviembre— o al inicio de la primavera. En estos periodos, las temperaturas son más moderadas y el ambiente mantiene una humedad favorable, lo que facilita que la planta desarrolle un buen sistema radicular antes de enfrentarse al calor fuerte del verano o a las bajas temperaturas del invierno, minimizando así el impacto del trasplante.

Son plantas robustas, pero debes tener en cuenta un requisito innegociable: los arándanos necesitan un sustrato ácido con un pH de entre 4,5 y 5,5. Fuera de ese rango, ni te esfuerces porque la planta no absorberá bien los nutrientes y la producción será más bien floja.

Dicho lo anterior, esto es lo esencial para comenzar con el cultivo de arándanos:

• Sustrato específico para plantas ericáceas (acidófilas), que encontrarás en cualquier tienda de jardinería.
• Un contenedor con buen drenaje. Es decir, una maceta grande (mínimo 40–50 cm de diámetro) o una jardinera elevada.
• Al menos 6 horas de luz solar directa.
• Dos plantas más de la misma variedad porque así favoreces la polinización cruzada y aumenta la cosecha​.
• Un sistema de riego regular, pero que no encharque. Ten en cuenta que la raíz del arándano es superficial y muy sensible al exceso de agua​.

Paso a paso para cultivar arándanos en maceta o jardín

Tanto si tienes terraza como jardín, buenas noticias: los arándanos se adaptan bien a ambos entornos. Realmente, la clave es elegir el sistema de cultivo que mejor se adapte al espacio en cuestión.

Cultívalos en la terraza

Si cultivas tus arándanos en una terraza, la mejor opción es una maceta grande o un huerto urbano elevado. De entre todas las opciones, los sistemas de cultivo con bandeja y reserva de agua son una buena apuesta porque te permiten controlar el sustrato ácido con precisión y evitar que el suelo se seque entre riegos. Coloca el contenedor en la zona más soleada de tu terraza y asegúrate de que drene bien.​

Cultívalos en el jardín

¿Vas a cultivarlos en el jardín? En este caso, quédate con el dato de que el arándano agradece tener más espacio para desarrollar sus raíces. Puedes plantarlo directamente en tierra (si el pH lo permite) o en uno de nuestros huertos urbanos, que te dan control total sobre el sustrato sin depender de la acidez natural del suelo.

Si tu intención es alargar la temporada, el invernadero de jardín Darwin protegerá las plantas de las heladas y contribuirá a adelantar la cosecha varias semanas.

El proceso de plantación, en cualquier caso, es el mismo:

1. Llena el contenedor con sustrato ácido para ericáceas.
2. Coloca la planta con la corona al nivel de la superficie, sin enterrarla demasiado.​
3. Riega en profundidad tras la plantación.
4. Añade una capa de mantillo o corteza de pino encima para mantener la humedad y la acidez.

¿Qué tipos de arándanos existen?

Existen varias especies de arándanos, aunque las más habituales son el arándano azul (Vaccinium corymbosum) y el arándano rojo (Vaccinium macrocarpon).

¿Hay diferencias entre cultivar arándanos azules y rojos?

Sí las hay, aunque no son muy relevantes. El arándano azul es el más habitual para cultivar en casa: produce frutos grandes, dulces y son muy productivos tanto en maceta como en jardinera elevada.

El arándano rojo, por su parte, tiene un sabor más ácido, crece de forma rastrera y necesita un poco más de espacio horizontal para extenderse. Ambos requieren el mismo sustrato ácido y las mismas condiciones de luz, así que los puedes combinar sin problemas.

¿Cuándo se pueden recoger?

La temporada de cosecha depende de la variedad y de tu zona climática:​

• Variedades tempranas (sur de España): desde mayo.
• Variedades de media estación (centro): junio–julio.
•  Variedades tardías (norte, Galicia, Asturias): hasta septiembre​.

No obstante, como la fecha de siembra puede ser distinta, la señal para recoger es simple: el arándano debe estar completamente azul o rojo, sin zonas verdes, y desprenderse con un toque suave. Si se resiste, ten un poco más de paciencia. 

¿Qué problemas podemos encontrarnos?

Aunque los arándanos son bastante resistentes, desde Keter te recomendamos anotar bien estos detalles:

• Si el pH es incorrecto la planta amarillea y deja de crecer. Hay que medirlo cada temporada.
• Regarlos en exceso puede provocar que las raíces se pudran. Ojo con el drenaje de macetas o huertos urbanos. 
• A los pájaros les encanta merodear los cultivos de arándanos. Si crees que pueden picotearlo, coloca una malla protectora o cultívalos dentro de un invernadero de jardín.
• Hay determinados hongos que aparecen con la humedad excesiva o la falta de ventilación. Si pueden evitar si no mojas las hojas al regarlos.

Cómo conservarlos para que duren más tiempo

Una vez cosechados, los arándanos frescos aguantan entre 10 y 14 días en la nevera si los guardas sin lavar en un recipiente hermético. Pero si la cosecha ha sido muy abundante, estos tres recursos te darán una salida:

• Puedes congelar los arándanos sin problemas. Hazlo en una sola capa para que no se apelmacen​
• También está la opción de deshidratar arándanos en casa: hazlo en un horno a baja temperatura (60–70 °C durante 6–8 horas) o con deshidratadora.
• Mermelada de arándanos: cocidos con azúcar y zumo de limón durante 30 minutos. ¡Se conservan hasta un año!

Propiedades y beneficios de los arándanos

Los arándanos son considerados, con razón, un superalimento. Y es que su alto contenido en antocianinas los convierte en una de las frutas con mayor poder antioxidante.

¿Todavía no conoces sus propiedades y beneficios más destacados?

• Para las mujeres, los arándanos rojos son especialmente eficaces para prevenir infecciones urinarias, gracias a sus proantocianidinas que impiden que las bacterias se adhieran a las paredes de la vejiga
• En el caso de los hombres, su alto contenido en vitamina C refuerza el sistema inmunológico y combate el estrés oxidativo.
• Protegen la salud cardiovascular y regulan el azúcar en sangre.
• Favorecen la memoria, la visión y la salud cerebral​.
• Incluso mejoran el tránsito intestinal​.

Recetas fáciles con arándanos para el día a día

Cultivar tus arándanos tiene una recompensa extra, que no es otra que disfrutarlos en tu propia casa. Hasta te puedes permitir el lujo de impresionar a las visitas con recetas hechas a base de los arándanos que han ido creciendo en tu huerto casero:

• Zumo de arándanos: tritúralos con agua, menta y un chorro de limón. Fresco y listo en 2 minutos.
• Mermelada de arándanos: arándanos + azúcar + limón a fuego lento. Perfecta para untar en tostadas o acompañar quesos en una tarde de terraza con amigos.
• Tarta de arándanos: una base de masa quebrada, crema y arándanos frescos por encima. Y ya tienes el postre perfecto.
• Bizcocho de arándanos: añade un puñado a tu bizcocho habitual antes de hornear y disfrutarás de una jugosidad que no te esperas.
• Salsa de arándanos: reducción con azúcar y naranja, ideal para acompañar carnes o quesos cuando te animes a hacer una barbacoa en tu zona chill out del jardín .

¡Con toda esta información esperamos haberte ayudado a dar el primer paso para cultivar arándanos en casa! Ya has visto que da igual si el hueco lo tienes en la terraza en el jardín: solo necesitas los accesorios adecuados y el mobiliario que encontrarás en las colecciones de Keter. Recuerda que te lo enviamos gratis a España y que la devolución es de 30 días.